“在今天这个多以加工食品作为日常饮食的时代，我们很容易缺乏维生素——可能由于没有吃够对的食物，或是由于我们因为消化问题不能很好吸收。”苏珊 博鲁姆博士说。她是《免疫系统恢复计划》一书的作者，同时也是博鲁姆健康中心的创始人。她同时表示：“你可能不会因此而生病，但你身体机能可能受损。因为维生素是身体内生化反应的重要元素，我们需要它们维持身体正常的机能。” 不仅如此，这些机能受损可能以一些匪夷所思的形式表现出来。
我们来看看这些不寻常的缺少维生素警告。好消息是：它们大多数可以根据饮食调整而恢复，所以这时候要把营养作为选择食物的首要标准。当食疗也不管用的时候，你可能真的要去看一下医生了。
1、身体信号：嘴角开裂
缺乏元素：铁、锌、维生素B族像是维生素B3，B2和B12。
如果你是素食主义者，你将很容易缺乏铁、锌和维生素B12，因为素食有可能使你摄入的蛋白质不足以维持免疫系统的正常工作。
解决方法：可以吃多点以下食物：家禽类、三文鱼、金枪鱼、鸡蛋、牡蛎、蛤蜊、番茄、瑞士甜菜、花生和豆类作物。维生素C能够帮助更好吸收铁元素，所以也对改善嘴角开裂有用。所以对于素食主义者来说，花椰菜、红甜椒、甘蓝菜和花菜都是很好的选择。
2、身体信号：脸上长红色的鳞状皮疹，以及脱发
缺乏元素：维生素B7。
它被称为头发维生素。身体会储存脂溶性维生素，像是维生素A，D，E，K，而水溶性的维生素如绝大多数维生素B不能被储存。如果要增肌的话要牢记：吃生鸡蛋会让你更容易患病，因为生鸡蛋中的一种蛋白质能够减弱身体对维生素B7的吸收。
解决方法：吃多点熟鸡蛋(这种蛋白质在加热后会分解)、三文鱼、鳄梨、蘑菇、菜花、大豆、坚果、蔓越莓和香蕉。
3、身体信号：红色或白色粉刺状的凸点，通常在脸颊、手臂、大腿和臀部
缺乏元素：必要的脂肪酸和维生素A，D。
解决方法：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加健康的脂肪酸摄入。饮食上可多吃三文鱼、沙丁鱼、核桃或杏仁类的坚果和奇亚籽、亚麻籽等种子类食物。而补充维生素A，要坚持多吃绿叶菜和彩色的蔬菜像是胡萝卜、红薯和红甜椒。吃这些能够补充β胡萝卜素，是身体合成维生素A的原料。而维生素D，最有效的方法是吃综合维生素药片，2000个单位每天就够了。
4、身体信号：足部、手部或者身体其他部位的刺痛和麻木
缺乏元素：维生素B族像是维生素B6，B9和B12。
这种现象与外周神经运作异常有直接关系，这种症状可能伴随焦虑、抑郁、失眠、疲倦以及荷尔蒙失衡。
解决方法：在菜谱上添加菠菜、芦笋、甜菜、豆类(花豆、黑豆、芸豆、利马豆)、鸡蛋、章鱼、青口、蛤蜊、牡蛎和家禽类。
5、身体信号：经常性肌肉痉挛，多为脚趾、足弓、小腿和腿背
缺乏元素：镁、钙和钾。
如果这种现象经常出现，就是在提醒您身体缺少以上几种元素。如果你的运动量非常大，那么你可能会由于大量出汗流失更多的矿物质和水溶性维生素B族。
解决办法：多吃香蕉、杏仁、榛子、南瓜、樱桃、苹果、西柚、花椰菜、白菜和深绿色蔬菜如菠菜和甘蓝菜。
