优质麦种植越来越少
河南省延津为国内唯一的优质小麦产业化示范县，即便如此，当地优质小麦种植情况不容乐观。据介绍，当地优质麦种植面积最高时曾达70万亩左右，如今稳定在30万亩左右，徘徊不前。
当地一名已退休的农业局高级农艺师认为，优质麦比较“娇贵”，在地力肥沃的区域，如果风调雨顺、管理恰当，能实现亩产1000斤，如果在地力较差的地块儿，产量极低。“国家对于优质麦种植也没有差异化的补贴政策，这也使得农户并不十分热衷优质麦种植。”他说。
河北省的优质麦种植面积历来较大。邢台国家粮食储备库的负责人表示，由于价格不太稳定，当地的优质麦种植面积也从高峰时的110万亩左右，下降到了目前的70万～80万亩。
优质面需求越来越大
与优质麦不受农户欢迎的局面完全不同，加工业对优质麦的需求在不断扩大。
“‘师栾02-1’这个品种，春节前的收购价大部分在1.6元/斤左右，部分企业甚至开出1.65元/斤的高价。‘藁优2018’去年开秤价在1.3元/斤左右，后来也追涨超过1.4元/斤。”上述邢台储备库负责人表示，目前，当地优质麦的收购价格稳定在1.35～1.4元/斤。该负责人称，由于去年许多粮食经纪人收购优质麦获利颇丰，因此，今年新季优质麦上市之后，肯定会遭到抢购。
品种筛查或可助优质麦“各得其所”
在河南省粮油饲料产品质量监督检验中心副主任尹成华看来，对于加工企业来说，优质麦的经营确实没有风险，但对于种植优质麦的农户来讲，却存在很大风险，这极大地影响了农户种植积极性。
上述邢台储备库负责人介绍说，由于“师栾02-1”品质的优良和市场反响不错，被当地贸易商和加工企业一致看好。然而，2009年，由于一次极端恶劣天气，导致该品种大面积减产。因此，农业部门在推广时并不积极。“农户由于减产蒙受了巨大损失，因此，许多农户对于种植该品种仍心有余悸。”该负责人说。
尹成华认为，国内优质小麦的科研、生产以及产业化仍脱节严重。“多数企业知道的强筋品种，不一定适合自己!一些企业不知道的品种，或许更适合个别区域种植。”尹成华介绍说，他参与的一个国家级重点科研项目，就是旨在解决该问题，通过筛查各类优质麦品种，来发掘这些品种最适宜生长和推广的区域。