西少爷的团队3个人全是西安交大本科毕业，分别是2011年毕业的孟兵、罗高景和2010年毕业的宋鑫，还有一个正在准备加入的同学。孟兵2011年毕业，在深圳腾讯工作第6个月的时候，就萌生了辞职创业的想法。当时的想法被家人制止，后来跳槽到百度工作了一年。2013年，他的团队创立了一家互联网行业做产品的科技公司，淘到第一桶金，这次“西少爷”的投资没有向家长要钱。他们有个共同的想法：“我们的目标不是做个小店、卖个馍，赚个生活费这么简单，或者攒钱买个房子，我们的人生追求没有那么狭隘。我希望自己做一些对得起这一生的事情，精彩地活着。”
在北京正宗的肉夹馍一个要9至10元，而他们的定位低于大众的心理价位。他们的小店选址在五道口，肉夹馍的价格是7元一个，比西安肉夹馍的均价每个8元还便宜。创始人孟兵介绍说，互联网人做任何行业，都会考虑把用户体验放在第一位。我们坚信只要你做出让大家满意的东西，最终这个成本一定会有人替你买单，一定会得到回报。