大枣肉桂糕

冬天是进补的好时机，大雪时节可以结合药膳进补，以下介绍几个药膳食疗方。

大枣肉桂糕：白术10克，干姜1克，北芪15克，大枣30克，肉桂6克，面粉500克，白糖150克，发面、碱水各适量。将白术、北芪、干姜、大枣、肉桂放入砂锅内，加适量清水，用大火烧沸后，转用小火煮30分钟，去渣留汁。再将面粉、白糖、发面放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，待面团发酵后，加碱水，试好酸碱度，然后做成糕坯。将糕坯上笼用大火蒸30分钟即可。

功效：健脾温肾、和胃益气。

菟丝子粥：菟丝子30克，粳米150克，白糖适量。将菟丝子洗净并捣碎，放入砂锅中，加适量清水，小火煎汤，去渣取汁，再加淘净的粳米煮粥。待粥快好时调入白糖，稍煮片刻，便可食用。

功效：补肾益精、养肝明目、益脾止泻。

枸杞核桃芝麻鸡丁：枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩鸡肉600克。将去皮的核桃仁用温油炸透，加入枸杞，起锅沥油。锅烧热后注入素油，待油五成熟时，投入鸡丁，炒熟，再投入核桃仁及枸杞子，炒匀即成。

功效：养肝益肾、健脾益胃。