分享好友 资讯首页 频道列表

何计国:乳酸菌市场鱼龙混杂,美味不等于有活菌

2015-03-31 08:58950
 名企在线网讯:

乳品市场经历从奶粉、液态奶到酸奶等消费浪潮后,健康的概念逐渐受到热捧,近年来乳酸菌饮品也越来越受到消费者的青睐。但在中国这个新兴而庞大的市场,乳酸菌饮料却鱼龙混杂,核心的菌株依赖进口,国标也严重落后,这些都是制约乳酸菌饮料市场发展的原因。

为什么要活菌?

中国农业大学食品营养系主任何计国表示,目前市面上乳酸菌饮料层出不穷,但鱼龙混杂,有些厂商用死菌代替活菌混入乳酸菌中。由于活菌需冷藏保持菌的活性,保质期一般在1-2个月以内。为了延长保质期或者是技术水平不够,市面上很多乳酸菌产品中不再含有活菌。很多乳酸菌饮料企业,其实都是死菌型产品,却以活菌的价格销售。  活菌型乳酸菌可以保持肠道健康,消除便秘,而死菌不具备这些作用。活性乳酸菌能在肠内定居,使肠道菌相的构成发生有益变化,促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动,清除肠道垃圾、抑制腐败菌的繁殖。

为什么要低糖?

尽管乳酸菌饮料有好处,但是却不能多喝,原因之一是其含糖量多。一般情况下,一中瓶345ml的乳酸菌饮料热量约为240千卡、含糖量约为56克,而每100毫升可口可乐的含糖量为10.6克。很多消费者都是直接喝完一整瓶,这样就会无意间摄入大量糖分,甚至超过碳酸饮料。

乳酸菌饮料销售正呈现上升趋势。中国作为全球第一大食品消费市场,消费者对食品的观念也有了改变,从以前追求吃得饱、吃得好,变成了现在追求吃得健康。因此为了获得健康,消费者也愿意付出更多。

活菌+低糖 营养又健康

想要活菌,又要低糖,市面上有这种两全其美的乳酸菌吗?在中国农业大学食品营养系主任何计国看来,伊利每益添完全能满足消费者这一诉求。 伊利每益添是一种健康的活菌乳酸菌饮料。它每百毫升富含300亿活性乳酸菌,形成消化快动力,让消化更快速,肠胃更轻松。这款产品最大的亮点体现在含糖量≤5g/100ml,这在同类产品也是很突出的。

伊利低糖每益添新品延续了伊利产品一贯的优良品质,是伊利研发团队用三年时间联合国际菌种公司,突破技术壁垒,打造出的健康更美味的低糖活性乳酸菌饮料。

反对 0
举报 0
收藏 0
打赏 0
评论 0
两年内乳酸菌饮料行业将洗牌
满分企业网讯:现状:行业现井喷式发展如果有人问去年以来饮料行业最热闹的品类是什么?多数业内人士给出的答案会是常温乳酸菌饮料

0评论2015-06-2468

乳酸菌饮料快速崛起 市场份额不断增大
据满分企业网了解目前市场上的乳品种类可用琳琅满目来形容:除传统鲜乳外,酸奶、风味奶、酸性乳饮料等纷纷抢占市场。其中,乳酸

0评论2015-06-1089

质量参差不齐 常温乳酸菌行业乱象丛生
据满分企业网了解有别于养乐多、味全等企业对低温乳酸菌饮料市场争夺格局的初步成形,近年来低调兴起的常温乳酸菌饮料市场鱼龙混

0评论2015-04-2197

乳酸菌饮料新国标将出台 产品名目繁多或将受规范
满分企业网了解到近日,有媒体报道称相关部门正在对沿用23年之久的乳酸菌饮料行业标准进行修订,这引起了业界广泛关注。事实上,

0评论2015-04-1197

常温乳酸菌:退潮之后,谁在裸泳?
满分企业网讯:2014年和今年一季度,常温乳酸菌饮品持续升温:一方面,该品类消费人群从儿童扩大到青少年,产品销量继续增长,多

0评论2015-03-21125

乳酸菌饮品四大障眼法
满分企业网讯:快给你的肠道补点菌吧、六种乳酸菌发酵,这点很重要近年来,各种乳酸菌饮品逐渐成为人们的养生新宠,超市货架上,

0评论2015-02-10109

常温乳酸菌饮品被指等同于糖水 常温下难有健胃功能
满分企业网了解到常温下难有健胃功能价格却与低温产品相当常温乳酸菌饮品被指等同于糖水随着娃哈哈、洽洽等食品企业的密集加入,

0评论2015-01-27122

活跃在渠道中的“黑马饮品”
但众所周知,一个品类的崛起需要的更多的支撑,包括消费环境的适应,行业企业的协力,渠道商家的推进。就目前的发展态势而言,常温乳酸菌仅仅是开了个好头,走完了万里长征的第一步。

0评论2014-08-21143

活性乳酸菌数目标准亟待更新
    在国外,发酵型乳酸菌奶饮品已空前发达,日本、欧洲发酵乳酸菌奶饮料在乳制品市场比例已达到80%,北美约30%,乳酸菌产业在全球大大超过了其他乳制品的增长率。目前,我国活性乳饮料消费正以每年25%的速度递增。   &n

0评论2007-10-29192