关于水果的食疗功效，有这样一句古话“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，意思是，在这3种水果中，桃子最有利于身体健康，李子对健康最不利。这句流传至今的谚语到底有没有道理呢?对此，《生命时报》记者向北京军区总医院临床营养专家荀晓霖教授进行了求证。
荀晓霖指出，这句谚语是古人吃水果经验的总结，桃性温，很少有人吃桃子后产生不适感;杏性热，很多人有杏吃多了上火的经历;李子性凉，吃多了容易拉肚子。因此，“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”主要是强调水果吃多了给身体带来的伤害。而事实上，从现代营养学的角度分析，这3种水果的营养价值都很高，并没有优劣之分。只要食用量合适，它们对身体都有好处。
桃中除了含有多种维生素、果酸以及钙、磷等无机盐外，含铁量还很高，几乎为苹果和梨的4~6倍。但多吃桃子也容易上火，本身是热性体质并且有口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状的人，最好少吃桃子，正常人每天吃1~2个为宜。杏富含β胡萝卜素，具有强大的抗氧化能力，还能护眼。其钾含量也很高，能帮助维持体内正常的液体平衡，杏不可多吃，每天最好别超过3个。李子所含的花青素是一种强抗氧化剂，有助增强人体免疫力。此外，李子富含膳食纤维，能促进胃酸分泌，有助消化的作用。李子含有较高的果酸，每天最多吃4个，过量食用容易引起胃痛，脾胃虚弱者应该少吃。
