山西省对猪鸡肉安全进行抽查监测

    9月，山西省对全省11个市畜禽产品中的盐酸克伦特罗和磺胺类药物残留进行例行监测，监测结果山西省畜禽产品药物残留合格率为100%。
  
    盐酸克伦特罗是一种兴奋剂，添加于饲料中能提高家畜的瘦肉率，是国家明令禁止的违禁药物。人一旦食用了含有盐酸克伦特罗的猪肉，容易中毒。磺胺类药物是人畜均可使用的普通抗菌消炎药。国家规定，畜禽如果有病，可以用磺胺类药物进行治疗，但必须在屠宰之前的一定时间内停止服用。否则，人一旦食用了含有磺胺类药物的畜禽肉，会使人体对磺胺类药物产生耐药性。因此，此次抽检重点检测这两类药物在畜禽产品中的残留。

    此次抽检共抽检畜产品动物组织278批，其中猪肝177批，猪尿25批，鸡肉76批。在对猪肝、猪尿的药物残留检测中，盐酸克伦特罗和磺胺类药物全部未检出，合格率为100%；76批鸡肉中，有2批呈阳性，阳性率为2.6%，但均未超过最高残留限量，合格率均为100%。