19种蛋糕类糕点不合格

    记者昨天下午从市质监部门获悉，上海质监部门对以裱花蛋糕为重点的蛋糕类糕点开展执法检查，共抽查了66家企业生产的76种产品。经检验，合格产品有57种，抽样合格率为75.0%；不合格产品有19种，虽然占全市164家蛋糕生产企业的比例不算大，但亟待引起生产企业重视。  

    检查中一些违法违规行为主要表现为：一是对鲜鸡蛋的质量安全和清洗消毒重视不够,清洗不彻底,操作人员对蛋壳未进行清洗消毒就直接打蛋搅拌；二是未对每批产品开展出厂检验；三是裱花用的原料(水果酱)、半成品裱花蛋糕未及时放入冰箱内冷藏；成品库的温度控制不严格；四是从业人员进出车间未及时更衣等情况。 

    对存在违法违规行为的企业，质量技监部门均责令其立即整改，对17家问题严重的蛋糕生产企业发出了《责令整改通知书》。